2010-12-01から1ヶ月間の記事一覧
寒麹漬けはたはた まぐろのお刺身、キャベツのツマ 小松菜と笹かま炒め煮 お餅入りおじや
豚挽きとキャベツ、マッシュルームの重ね蒸し 焼きしいたけ添え 切干大根ときゅうりの酢の物 味噌汁(もやしと大根菜) pc:12/24の夕食は 三夫婦で 友人宅にてクリスマス夕食でした
寒麹漬けハタハタ焼き・・この時期は毎日ハタハタ所望の夫です 飽きないのだそうです! 小松菜の煮びたし 切干大根ときゅうりの酢の物 冬至のかぼちゃ残り物 味噌汁(キノコ三種、豆腐、かぶの茎)
ハタハタしょつる鍋 かぼちゃいとこ煮もどき
親子どんぶり ジャーマンポテト(NHKTV朝いちレシピ) 香の物・・寒麹漬けと赤カブの甘酢漬け
和風ソースのハンバーグ・・キャベツと大根おろし添え ポテトサラダ 豆腐の澄まし汁
焼き魚・・しょうゆ漬けはたはた レンコンとヤーコンのキンピラ もやしのお浸し 味噌汁(玉ねぎ、卵) メモ;ハタハタ寿司用のハタハタの頭と内臓取り 何回も水洗い 重石をして水に漬ける(赤汁だし)
焼き魚・・味噌漬け、塩ふり 長いも、黄モッテ、きゅうり・・甘酢かけ 味噌汁(豆腐、小松菜)
鶏もも肉(桜姫国産鶏肉)のソテー 大豆、インゲン、白舞茸のソテー添え 大根のソテー(食べるラー油かけ) 味噌汁(もやしクロベー) メモ:ハタハタ寿司作りに初挑戦 北浦産ハタハタ雌雄混合4k¥1,400 塩500gで下漬け
焼き魚・・しょうゆ漬けと塩ふり ヤーコンのキンピラ 小松菜と雪菜、こんにゃく、人参の煮びたし 味噌汁(かぶ)
ハタハタのしょっつる ひじき炒め煮 ごぼうのキンピラ **12/14は 山の会の忘年会**
焼き魚・・新巻きサケ(stellaさんよりいただいたものです) ポテトサラダ お浸し・ほうれん草 冷奴・食べるラー油で 味噌汁(かぶ)
焼き魚・・ハタハタ・味噌しょうゆ漬けとしょうゆ漬けのもの お浸し・・ほうれん草、黄モッテ ひじきの炒め煮・・長いじき、人参、しいたけ、インゲン、こんにゃく、煮大豆 味噌汁(モヤシ、小松菜) **雌のハタハタはstellaさんよりいただいたもの。雄は…
糟汁(ザッパ汁)・・・新巻き鮭の頭部、大根、人参、ジャガイモ、インゲン、しいたけ、シメジ、長ネギ、こんにゃく、春菊・・(味噌、酒糟、日本酒、みりん、隠し味程度の砂糖) 香の物・・たくあん、芭蕉菜の漬物**stellaさんから塩鮭の頭部をいただき早…
ホイル焼き・・・甘塩鱈、昆布、長ネギ、白菜、春菊、シメジ、しいたけ、日本酒、 蕗と薄揚げの炒め煮 カレー・・・stellaさんからいただいてきました (蒸しえびをトッピング)
煮魚・・きんきん、ごぼう、水蕗、舞茸の炊き合わせ 春菊のごま和え 味噌汁(豆腐、長ネギ)
焼き魚・・ハタハタの漬け焼き(日本酒、醤油) ごぼうと糸コンの炒め煮・(しいたけ、ピーマン) 味噌汁(かぶ、シメジ)
お刺身・・ぶり キャベツの千切りと水菜のツマ 大根とセロリの寒麹漬け お澄まし(白魚、長ネギ)
鳥ももパリパリ焼き・フェンネル、塩コショウ、オ−ルスパイス、レモン レタス、トマト、セロリ 糸かぼちゃと黄モッテの酢の物 澄まし汁・・なめこ、豆腐、長ネギ
煮魚・・平目(男鹿産)焼き豆腐、糸コンの炊き合わせ お浸し・・ほうれん草 大根としいたけの煮付け 味噌汁(なめこ、大根おろし)
焼き魚・・鯵の塩ふりやき サラダ・・レタス、ポテトサラダ お浸し・・ほうれん草、白菜 味噌汁(玉ねぎ、卵)
焼き魚・・キングサーモンの付け焼き お浸し・・・ほうれん草、焼き茄子 味噌汁(なめこ、豆腐、ねぎ)
焼き魚・・平目(男鹿産) ちょっと干し大根のステーキ ちょっと干しかぶの網焼き ブロッコリー お浸し・・ほうれん草 味噌汁(ジャガイモ、かぶの茎)
焼き魚・・さんま レンコン炒め 焼き野菜・・かぶ、茄子、しいたけ 味噌汁(モヤシ、わかめ、かぶ菜の茎)